9 загальних дефіцитів поживних речовин у США

Оздоровчий

Хоча більшість з нас майже усвідомлює переваги збалансованого харчування 10% людей у ​​США мають дефіцит поживних речовин. Відсутність ключових поживних речовин може призвести до різних проблем зі здоров’ям, включаючи втому, нічну сліпоту, остеопороз, високий кров’яний тиск і навіть вугрі.

Якщо ви відчуваєте вищезазначені симптоми і виключили інші захворювання, можливо, ви страждаєте від нестачі поживних речовин. Запобігання та виявлення найпоширеніших - у тому числі кальцію, незамінних жирних кислот, фолієвої кислоти, заліза, магнію та вітамінів A, B12, C та D - може бути досягнуто шляхом контролю та коригування вашого раціону, врахування дієтичних добавок та наявності поговоріть зі своїм медичним працівником, якщо ви підозрюєте, що маєте дефіцит вітамінів або мінералів.

Що таке дефіцит поживних речовин, і як я можу дізнатися, чи є у мене?

Дефіцит поживних речовин виникає тоді, коли організм не отримує необхідної кількості поживних речовин, які йому необхідні (поживна речовина є речовиною, яка є важливою для росту, розвитку або підтримки життя), говорить доктор медичних наук, медичний та хірургічний майстер Майкл Джей Нусбаум. директор в Медичні центри Нусбаума у Нью-Джерсі.

Багато людей страждають від нестачі вітамінів, але ніколи цього не усвідомлюють. Найбільш схильні до ризику ті, хто дотримується неправильної дієти, їсть неякісну їжу або не приймає добавки. У багатьох випадках симптоми призводять до того, що пацієнт проходить обстеження, що виявляє недолік.

Як тільки виявляється дефіцит поживної речовини, його лікують, забезпечуючи поживні речовини, необхідні в дієті, або через їжу, добавки, або і те, і інше. У деяких випадках серйозного дефіциту, за словами доктора Нусбаума, може знадобитися інфузія внутрішньовенно, щоб заповнити те, чого не вистачає.

9 загальних дефіцитів поживних речовин

У США кальцій, незамінні жирні кислоти, фолієва кислота, залізо, магній та вітаміни A, B12, C та D є одними з найпоширеніших дефіцитів поживних речовин.

1. Кальцій

Кальцій Головна репутація походить від того, що є важливим будівельним матеріалом для міцних кісток. Але важливий мінерал також є ключовим фактором для роботи нервів і м’язів та здоров’я серця. Оскільки кальцій зберігається в кістках і виводиться, коли ми вживаємо недостатньо, дефіцит кальцію робить кістки слабкими і з більшою ймовірністю руйнується.

Майже 70% американців не дотримуються рекомендованої добової норми споживання кальцію, що пов'язано або з недостатнім споживанням продуктів, багатих кальцієм, або з поганим засвоєнням. Крім того, кофеїнові напої, алкоголь, газована вода, темно-листяна зелень, квасоля та цільні зерна можуть зменшити засвоєння кальцію в організмі.Ознаки дефіциту кальцію включають плямисті зуби, слабкі нігті або оніміння / поколювання в пальцях або судоми в м’язах.

2. Незамінні жирні кислоти

Основний дефіцит жирних кислот виникає, коли Омега 3 споживання занадто низьке, але симптоми можуть також проявлятися, якщо споживання омега-6 жирних кислот із оброблених харчових продуктів занадто велике, говорить Пол Кріглер, РД, менеджер програми харчових продуктів в Час життя . Симптоми включають лускату шкіру, ламкість або розтріскування нігтів та вугрі.

3. Фолієва кислота

Фолієва кислота , один з багатьох вітамінів групи В, відіграє важливу роль у підтримці здорових еритроцитів і особливо важливий під час вагітності, оскільки жінки з низьким запасом фолієвої кислоти мають більше шансів народити дитину з дефектом нервової трубки (наприклад, спина біфіда) . Поза вагітності фолієва кислота допомагає запобігти анемії та серцевим захворюванням.

Ті, хто вживають недостатньо фруктів та овочів (або пересмажили овочі), мають найбільший ризик розвитку дефіциту фолієвої кислоти. Люди, які вживають велику кількість алкоголю або приймають певні ліки (наприклад, фенітоїн , метотрексат , сульфасалазин , триамтерен , триметоприм-сульфаметоксазол та барбітурати) мають підвищений ризик розвитку дефіциту фолієвої кислоти. Симптоми можуть бути подібними до симптомів, спричинених дефіцитом заліза, включаючи втому, млявість, випадання волосся та задишку.

ПОВ'ЯЗАНІ: 3 типи ліків, які можуть мати вітамінну взаємодію

4. Залізо

Залізо недоліки можуть виникати різними шляхами: неадекватне споживання їжі, багатої на залізо, погане засвоєння заліза або втрата заліза через надмірні крововтрати або на етапах розвитку життя, таких як підлітковий вік, вагітність чи годування груддю, говорить Кріглер. Інші люди, які мають підвищений ризик розвитку дефіциту заліза, включають людей з певними захворюваннями шлунку або кишечника, які або викликають кровотечу, або зменшують всмоктування заліза з їжею.

Залізодефіцитна анемія може спричинити загальну втому, головні болі, запаморочення, задишку, м’язову слабкість, блідий колір шкіри та біль у грудях. У вагітних слід регулярно перевіряти рівень заліза, оскільки у майбутніх мам підвищений ризик розвитку цього стану.

5. Магній

Магній є важливим мінералом, який впливає на сотні метаболічних реакцій в організмі, включаючи регулювання роботи м’язів та нервів. Багато американців постійно не вживають достатню кількість магнію, і більшість полівітамінних добавок містять недостатню кількість магнію, оскільки це об’ємний мінерал, який займає великий обсяг місця у формулі, тому його часто рекомендують використовувати як додаткову, самостійну добавку, зазначає Кріглер. Симптомами дефіциту магнію є м’язові спазми, порушення серцевого ритму, незрозуміле оніміння або поколювання та високий кров’яний тиск.

6. Вітамін А

Вітамін А має важливе значення для заміщення клітин шкіри та для підтримки оптимального зору та здорової імунної системи. З цієї причини люди з дефіцитом вітаміну А мають підвищений ризик зараження важкою інфекцією. Оскільки діти схильні до інфекцій, надзвичайно важливо, щоб діти віком до 5 років отримували достатньо вітаміну А в раціоні харчування або через добавки. У дорослих одним з ключових попереджувальних ознак нестачі вітаміну А є нічна сліпота.

7. Вітамін В12

Один з восьми видів вітамінів групи В, вітамін В12 допомагає формувати еритроцити, підсилює неврологічну функцію та забезпечує будівельні блоки для ДНК. Найбільш схильні до дефіциту вітаміну B12 вегани, люди з кишковими проблемами, що обмежують засвоєння вітаміну, люди похилого віку та ті, хто довго приймає ліки від печії. Симптоми дефіциту вітаміну В12 подібні до симптомів анемії, включаючи слабкість, блідість шкіри, задишку та зміни настрою.

8. Вітамін С

Вітамін С діє як антиоксидант в організмі, допомагаючи запобігти пошкодженню вільними радикалами. Вітамін С також допомагає у формуванні гормонів та амінокислот; це також допомагає при засвоєнні заліза. Найбільш відомим ефектом дефіциту вітаміну С є цинга - смертельне захворювання, якщо воно не лікується, що викликає запалення і кровоточивість ясен, легкі синці, слабкість, втома, висипання та труднощі із загоєнням ран. Хоча цинга сьогодні є рідкістю, правильне споживання вітаміну С все ще має вирішальне значення для оптимального здоров’я, оскільки вітамін С регулює вироблення колагену.

9. Вітамін D

Вітамін D унікальний тим, що більшість вітаміну D може вироблятися в нашому тілі під впливом достатньої кількості УФ-випромінювання від сонячного світла. Ключова роль вітаміну D полягає в регулюванні засвоєння кальцію. Люди з дефіцитом вітаміну D не здатні засвоїти цей кальцій і, в свою чергу, зміцнюють кістки. Однак вітамін D відіграє ще кілька важливих ролей для загального стану здоров'я, включаючи підтримку здоров'я кісток, серцево-судинної системи, тестостерону та імунної функції.

Національний інститут охорони здоров'я США говорить це35% дорослих в США мають дефіцит вітаміну D.Спробуйте отримати 10-15 хвилин сонячного опромінення обличчя, рук і рук без захисного сонцезахисного крему, щоб забезпечити здоровий рівень вітаміну D залежно від пори року, широти та особливостей пігментації шкіри. Пам’ятайте, якщо ваша шкіра починає рожевіти, у вас занадто багато сонця.

ПОВ'ЯЗАНІ: Скільки вітаміну D слід приймати?

Як запобігти дефіциту поживних речовин

Найпростіший спосіб запобігти дефіциту поживних речовин - це повноцінна, збагачена поживними речовинами дієта, заснована на великій кількості продуктів (сім порцій на день) і достатній кількості білка, а також щодня поповнюючи свій раціон високоякісними полівітамінами, вітаміном D, і риб’ячий жир омега-3, говорить Кріглер. Якщо вас турбує дефіцит поживних речовин, можна зробити кілька кроків:

Пройдіть перевірку

Ваш медичний працівник може замовити аналіз крові для оцінки рівня необхідних поживних речовин, якщо у вас проявляються симптоми дефіциту. Для оцінки конкретного дефіциту поживних речовин можна провести індивідуальний аналіз крові. Однак a панель комплексного харчування - це найефективніший спосіб виміряти загальний стан здоров’я відповідно до рівня вітамінів, поживних речовин та ферментів. Нічне голодування може бути рекомендовано для підвищення точності результатів.

Оцініть свій раціон

Отримання поживних речовин з раціону, уникаючи обробленої їжі, фаст-фудів та цукру, є ідеальним способом уникнути дефіциту поживних речовин. Джерела їжі включають:

• Кальцій: Молочні продукти (молоко, йогурт або сир), сардини, збагачений кальцієм апельсиновий сік і темно-зелені листові овочі
• Фолієва кислота: Яйця, листові зелені овочі, фрукти, а також сушені боби та горох
• Незамінні жирні кислоти: Холодна вода риби, лляного насіння та оливкової олії
• Залізо: Укріплені молочні продукти, жирна риба, жовтки, червоне м’ясо, птиця, риба, квасоля або бобові
• Магній: Насіння гарбуза, зелені листові овочі, боби, бобові та цільні зерна
• Вітамін А: Шпинат, мангольд, солодка картопля, кабачки, гарбузи, морква, манго, папайя, яйця та молоко
• Вітамін B12: М'ясо, риба, птиця, яйця та молочні продукти
• Вітамін С: Цитрусові, брокколі, диня, цвітна капуста, ківі, солодка картопля, помідори, капуста, болгарський перець та полуниця
• Вітамін D: Жирна риба, яловича печінка, яєчні жовтки або низка збагачених продуктів (однак досягти оптимального рівня вітаміну D виключно дієтою практично неможливо, зазначає Кріглер)

Розглянемо добавки

Навіть при здоровому харчуванні буває важко досягти оптимального балансу поживних речовин.Добавки, що містять необхідні поживні речовини, можна придбати як окремо, так і у складі полівітамінних рецептур; Ваш медичний працівник або фармацевт можуть допомогти вам визначити правильний баланс добавок .